とんちゃんへの挨拶＆紹介ページです。

新宿・新大久保・新大久保別館・高田馬場・池袋・渋谷・恵比寿・上野・赤坂・五反田　サムギョプサル専門ならとんちゃん


		こんにちは、とんちゃんです。とんちゃんは皆様のおかげで2002年新宿店を開業してから現在10店舗まで至るようになりました。また、皆様に新鮮で美味しいサムギョブサルや韓国料理を提供する為、野菜事務所、キムチ工場を直運営するなど、最善を尽くしております。これからも「元祖サムギョプサル専門店」とんちゃんとして他の店では真似できない、とんちゃんならではの味を守り、頑張ります。皆様のご来店お待ちしております。宜しくお願い致します。
		2010年9月6日代表取締役　具　哲


「地震翌日も営業続行」	探訪　都の企業　「韓流震災編」　　　　震災直後休まず営業も続けている具哲社長　　　　平成23年7月18日（月曜日）　東京新聞　　　　1面に紹介されました。

	オンドルは韓国床暖房材料として使う石で、オンドルに熱を加えてある程度萎たたきいたると常にオンドルの熱伝導により、その温度を継続維持する特性を持っています。そのようなオンドルの特性を生かし、肉をオンドルに置いても焦げないことと肉の脂が出て行くので、肉の美味しさをそのまま味わえます。

	サムギョプサル（豚バラ肉）とは、豚肉の部位で、アバラ骨の周囲の肉を指し、赤身と脂身が交互に3層になっているので三枚肉とも呼ばれてます。全体としての肉質は柔らかく、脂肪分が多くコクと旨味があります。当店とんちゃんでは100％国産豚肉を使用し、柔らかくて美味しい部分を提供しております。

商標登録番号
第4946516号